（中(zhong)國農業(ye)科學院(yuàn)飼料研(yan)究所，北(bei)京　100081）

 

　　摘要(yao)： γ-氨基丁(dīng)酸是一(yi)種新型(xing)飼料添(tian)加劑，對(dui)畜禽具(ju)有抗熱(re)應❤️激、促(cù)生長等(děng)作用。γ-氨(ān)基丁酸(suan)具有效(xiao)果顯著(zhe)、安全性(xìng)高等特(tè)點， 在畜(chù)🥵禽養殖(zhi)業中有(yǒu)着極其(qí)廣闊的(de)應用前(qian)景。

　　關鍵(jiàn)詞： γ-氨基(jī)丁酸； 熱(rè)應激；

　　中(zhōng)圖分類(lei)号： S816. 73文獻(xiàn)标識碼(mǎ)：A 文章編(bian)号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基(jī)丁酸（GABA ） 又(yòu)名氨酪(lào)酸， 是一(yi)種在動(dòng)植物體(tǐ)内起神(shén)🌈經鎮定(dìng)作㊙️用🌈的(de)非蛋白(bái)質氨基(jī)酸。在動(dòng)植物體(tǐ)内主要(yào)由谷氨(an)酸經過(guò)脫羧反(fǎn)應而來(lái)。GABA是一種(zhong)中樞神(shen)經鎮靜(jing)劑🌈， 研究(jiu)結🎯果表(biao)明， GABA 具有(you)安定、抗(kang)驚厥、降(jiang)血壓、增(zēng)進腦活(huo)力、營養(yang)神經細(xi)胞、促進(jìn)生長激(ji)素分泌(mì)以及♍保(bao)肝利腎(shen)等作用(yong)（茅原等(deng)🏃‍♀️， 2001; O kada 等， 2000） , 目前(qián)在醫👉藥(yao)和食品(pin)工業中(zhōng)有着廣(guǎng)㊙️泛🔞的應(ying)用。近年(nián)來， GABA 在飼(sì)料工業(ye)中的應(ying)用也越(yue)來越受(shou)到人們(men)的關注(zhù)，已有文(wén)獻報道(dào)GABA 對畜禽(qin)具有抗(kang)熱應激(ji)、促🏃‍♀️生長(zhǎng)等作用(yong)（陳忠等(děng)， 2002）。

　　GABA 在飼料(liào)工業中(zhōng)的應用(yong)在現代(dai)畜禽養(yang)殖業中(zhong)，畜禽的(de)生長🥵速(sù)☎️度🌈快， 代(dài)謝旺盛(shèng)， 但由于(yu)在其皮(pi)膚上缺(quē)少甚至(zhi)🔞沒有✔️汗(han)腺😄， 因此(ci)在炎熱(re)的夏季(jì)高溫給(gei)畜禽生(sheng)長帶來(lái)㊙️的損傷(shāng)💘特别明(míng)顯，從而(er)給畜禽(qin)養殖業(yè)造成巨(jù)大的經(jing)濟損失(shī)。在畜禽(qin)飼料🐆中(zhōng)加入抗(kang)熱應激(ji)添加劑(ji)是一種(zhǒng)解決上(shàng)述問題(tí)的既方(fang)便🔞又十(shi)分快捷(jie)的方法(fǎ)，可以很(hen)好的消(xiao)除高溫(wēn)給畜禽(qín)生長帶(dai)來的不(bú)利影響(xiang)。GABA 作爲一(yi)😍種中樞(shu)神經鎮(zhen)靜劑， 對(duì)畜禽具(ju)有很好(hǎo)的抗熱(rè)應激、促(cù)📧生長等(deng)作用，是(shì)一種新(xin)型、高效(xiào)、安全的(de)飼料添(tiān)加劑。GABA 對(dui)仔雞有(you)很好的(de)抗熱應(yīng)🌈激和🐕促(cu)生長的(de)作用。

　　2. 1 GABA 對(dui)熱應激(ji)仔雞體(tǐ)溫和呼(hū)吸頻率(lǜ)的影響(xiǎng)GABA 爲動物(wù)中樞神(shen)經系統(tǒng)🈚抑制性(xing)神經遞(di)質， 可抑(yì)制腦幹(gan)中呼吸(xī)中樞的(de)整🙇‍♀️合作(zuo)用， 降低(di)動物的(de)呼吸頻(pin)率（範少(shao)光， 1984）。由✊表(biao)1 可見🏃🏻‍♂️， 在(zài)仔雞出(chu)現熱應(ying)激後， 日(rì)糧中👈添(tiān)加GABA 的試(shi)驗🙇‍♀️組仔(zai)雞的🌏呼(hu)吸頻率(lǜ)極顯著(zhe)低于日(rì)糧中😄不(bu)添加GABA 的(de)對照組(zu)仔雞的(de)呼吸頻(pin)率（P < 0. 01） , 而試(shi)驗組仔(zai)雞與對(duì)照組仔(zai)雞的體(tǐ)溫變化(huà)卻不明(ming)顯。對于(yu)試驗組(zu)仔雞來(lai)講，在熱(rè)應激前(qian)後其體(tǐ)溫、呼吸(xī)頻率均(jun)無明顯(xiǎn)變化（陳(chén)忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(duì)熱應激(jī)仔雞生(shēng)産性能(neng)和生長(zhǎng)的影響(xiǎng)由表2 可(ke)見， 日糧(liáng)中⭕添加(jia)GABA 對熱應(ying)激仔雞(jī)的生産(chan)性能有(you)一定的(de)影響。研(yan)究結果(guo)‼️表明：日(rì)糧中添(tian)加GABA 的試(shì)驗組仔(zǎi)雞的😘料(liào)肉比極(jí)顯著低(di)于日糧(liáng)中未添(tian)加GABA 的對(dui)照組仔(zǎi)雞的料(liào)肉比（P < 0. 01） ;試(shi)驗組仔(zǎi)雞的增(zēng)重是對(duì)照組仔(zai)雞增重(zhòng)🔴的117. 86%（P < 0. 05）。從生(sheng)長曲線(xiàn)圖 可以(yi)發現， 試(shì)驗組仔(zai)雞的體(ti)重随着(zhe)日齡的(de)增加而(ér)增加。但(dan)開始時(shí)試驗組(zǔ)仔雞的(de)體重增(zeng)長速💰度(du)低于對(dui)照組仔(zǎi)雞的體(ti)重增長(zhang)速度，

一(yī)段時間(jiān)後， 試驗(yàn)組仔雞(jī)的體重(zhong)增長速(sù)度便很(hen)快超過(guò)對照組(zǔ)仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(dù)（陳忠等(děng)， 2002）。

表1　GABA 對熱(re)應激仔(zǎi)雞體溫(wen)和呼吸(xi)頻率的(de)影響

呼(hū)吸頻率(lǜ)（次？m in）

熱應(yīng)激前                     熱(re)應激後(hòu)

　　對照組(zǔ)40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zǔ)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱(rè)應激仔(zai)雞生産(chan)性能和(he)生長的(de)影響

　　對(duì)照組試(shì)驗組料(liao)肉比2. 02 1. 73

　　采(cai)食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(rì)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(tǐ)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之(zhi)， 對GABA 在畜(chu)禽養殖(zhi)業中的(de)應用研(yan)究結果(guo)表明， GABA 對(duì)畜禽具(jù)🏃‍♂️有很好(hǎo)的抗熱(rè)應激和(he)促生長(zhǎng)的作用(yong)， 是一種(zhong)新型、高(gao)㊙️效、安全(quán)的🌈飼料(liao)添加劑(ji)， 符合國(guo)内外對(duì)于食品(pin)安全和(he)飼料安(an)全的要(yao)求，符合(he)畜牧養(yǎng)殖、飼料(liao)添加劑(ji)發展的(de)需要。本(běn)産品的(de)研制與(yu)開發豐(feng)富了🏒飼(si)料添加(jiā)劑的種(zhǒng)類， 對畜(chu)禽養殖(zhi)業有着(zhe)相當大(da)的☂️貢獻(xian)。  

γ-氨基丁(ding)酸在畜(chu)牧生産(chan)中應用(yòng)

γ-氮基丁(ding)酸（GABA）是一(yi)種非蛋(dàn)白質氨(an)基酸，廣(guǎng)泛分布(bù)于動植(zhi)物中。在(zài)動物體(tǐ)内不僅(jin)分布于(yu)中樞神(shén)經系統(tǒng)和外周(zhōu)神經🍉，起(qi)神經鎮(zhen)定作用(yong)：也分布(bu)于非神(shén)經組織(zhī)💯的細胞(bāo)中，發揮(huī)激素或(huò)營養因(yīn)子的功(gōng)♻️能，對動(dòng)物機體(ti)正常的(de)生理功(gong)能😘起着(zhe)重要📞的(de)調節作(zuò)用（Xu等，2001）。随(sui)着研究(jiu)深入，GABA的(de)㊙️生理功(gong)能不斷(duàn)得到闡(chan)明，已發(fa)展成爲(wei)一種新(xin)型功能(néng)性因子(zi)，并伴随(sui)着生産(chǎn)技術的(de)逐步成(cheng)熟，已逐(zhu)漸在醫(yī)🔞藥、食品(pǐn)保健、化(hua)工及農(nong)業等行(háng)業中廣(guang)泛應用(yong)。在飼料(liao)行業中(zhong)，GABA作爲一(yī)種功🔴能(néng)性氨基(jī)酸類飼(si)料添加(jiā)劑，具有(you)提高動(dòng)物生産(chǎn)性能、免(mian)疫功能(néng)和産品(pǐn)晶質等(deng)🈲多種功(gong)效，已成(chéng)爲研究(jiū)🏃🏻熱點。因(yīn)此本文(wén)介紹GABA在(zài)畜牧生(sheng)産上的(de)應用情(qing)況。l GABA的結(jie)構與理(lǐ)化性質(zhi)

　　GABA在丁酸(suan)的γ位上(shang)有一個(ge)氨基，是(shì)一種非(fei)蛋白質(zhi)氨基💘酸(suān)，分㊙️子式(shi)爲C4H9NO：，相對(duì)分子質(zhì)量爲103.12，結(jié)構式見(jian)圖1。

　　GABA結構(gou)與谷氨(an)酸類似(sì)，隻少了(le)一個羧(suō)基，爲其(qí)脫羧産(chǎn)物。GABA在🐕氣(qi)相時主(zhǔ)要以中(zhōng)性分子(zǐ)的形式(shi)存在，而(ér)在晶體(ti)狀态下(xia)則以💘兩(liǎng)性離子(zǐ)🛀🏻的形式(shì)存在，在(zai)GABA水溶液(ye)中🈲也存(cun)在着大(dà)量兩性(xìng)離子。

　　GABA極(jí)易溶于(yú)水，25℃時溶(róng)解度爲(wei)130 g／100 mL.微溶于(yú)乙醇，不(bú)溶于其(qi)他常見(jian)有機溶(rong)劑。熔點(diǎn)202～204℃，但在195℃時(shí)即分解(jie)爲吡咯(ge)烷酮和(hé)水。結晶(jīng)爲白色(sè)小葉👣狀(zhuàng)（甲醇一(yī)乙醚）或(huo)針狀（水(shuǐ)一乙醇(chun)）），味微☎️苦(kǔ)，兀旋光(guāng)性。在水(shui)溶液中(zhōng)。易發生(shēng)兩性離(li)解。也可(kě)進行氨(an)基酸的(de)特征性(xing)化學反(fǎn)應。

　　2 GABA在畜(chu)牧生産(chǎn)中的應(ying)用

　　2.1  GABA對動(dòng)物生産(chǎn)性能的(de)影響及(ji)其原因(yīn)

　　2.1.1對動物(wù)生産性(xìng)能的影(yǐng)響韋習(xi)會等（2004）在(zai)生長豬(zhu)日糧中(zhōng)添加不(bú)同濃度(dù)（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的GABA，結(jie)果表明(ming)，10 mg／kg和20 mg，kg的添(tian)加水平(ping)能顯著(zhe)提高日(ri)增重（分(fèn)别提高(gāo)11.39％和9.49％），而添(tian)加40 mg／kg對增(zeng)重無顯(xian)著影響(xiang)🐇。而其增(zeng)重的提(tí)高主要(yào)是通過(guò)提高日(ri)采食量(liàng)（提高7.82％和(hé)9.47％），對料肉(ròu)比💯無顯(xian)著影響(xiǎng)；與對照(zhao)組相比(bǐ)，10 mg/kg的📐添加(jiā)劑量對(dui)血清尿(niào)素氮✨含(han)量無顯(xian)著影響(xiǎng)，而高劑(jì)🌏量的GABA則(zé)使豬血(xuè)清尿素(sù)氮含量(liang)顯著高(gao)于對照(zhào)組。Fan等（2007）在(zài)體重爲(wèi)34 kg生長豬(zhū)🈲日糧中(zhong)☂️添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表(biǎo)明，GABA對豬(zhū)的促生(shēng)長作用(yòng)明顯，但(dàn)随生長(zhǎng)階段和(he)作用劑(jì)量不同(tóng)存在一(yī)定差異(yi)，主要體(ti)現在試(shi)驗3～4周，以(yi)100 mg，kg的效果(guo)✏️最好。劉(liú)振軍（2006）在(zai)21 d斷奶仔(zǎi)豬日糧(liáng)🏃‍♂️中分别(bie)添加50、100 mg/kg和(hé)150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加劑量(liang)能顯著(zhe)提高斷(duàn)奶後👅28 d的(de)🔞采食量(liàng)和日增(zēng)重，但不(bu)影響料(liào)肉比和(he)粗蛋白(bai)質的表(biao)🌏觀消化(huà)率。随着(zhe)劑量的(de)增加，GABA的(de)效果降(jiàng)低，當添(tian)加劑量(liàng)爲150 mg／kg時，斷(duan)奶仔豬(zhū)的生産(chǎn)性能有(yǒu)下降的(de)趨勢。謝(xie)曉婕（2007）在(zài)28日齡斷(duàn)奶仔豬(zhū)日糧中(zhong)添加20 mg／kg GABA，飼(sì)喂14 d。提🍓高(gāo)了仔豬(zhu)采食量(liàng)、日增重(zhong)，降低0～7 d料(liao)重比，但(dàn)差💋異不(bú)顯著。

　　李(lǐ)愛學（2003）在(zài)産蛋高(gao)峰期母(mǔ)雞飼糧(liang)中添加(jia)50 mg／kgGABA，母雞采(cai)食量和(he)♍采食次(cì)🐉數均有(yǒu)所增加(jiā)。吳常信(xìn)（2005）報道，在(zài)肉雛雞(ji)前期日(rì)糧中添(tian)加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日(ri)增重相(xiàng)對于對(dui)照組分(fen)别提高(gāo)3.6％、7.6％和10％，而50 mg／kg和(he)100 mg／kg處理🈲組(zu)飼料消(xiāo)耗分别(bie)降低了(le)4％和8％。200 mg／kg組料(liao)肉比無(wu)顯著差(cha)異；在肉(ròu)雛雞後(hòu)期日糧(liang)中添加(jiā)75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zēng)重結果(guo)與前🛀期(qī)相似。75 mg／kg和(hé)150 mg／kg處㊙️理組(zu)飼料消(xiāo)耗降低(di)15％和18％，而300 mg／kg組(zu)體重和(hé)飼料消(xiāo)耗沒有(you)改善✂️。陸(lù)桂平等(děng)（2007）在産蛋(dan)雞日糧(liang)中添加(jia)10 mg／kg GABA，青年期(qī)、産蛋初(chū)期和産(chan)蛋高峰(feng)期蛋雞(ji)的采食(shi)量分别(bie)提高11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和(hé)7.23％（P<0.01），對于産(chan)蛋性能(néng)，隻顯著(zhe)或極顯(xiǎn)著提高(gāo)了産蛋(dan)初期的(de)産蛋♌率(lü)（15.59％）和日隻(zhī)蛋重（17.86％）。

　　從(cóng)以上結(jie)果可以(yi)看出，GABA主(zhǔ)要是通(tong)過提高(gāo)畜禽的(de)日💘采食(shi)量，且🛀不(bú)增加或(huò)略微提(ti)高飼料(liào)轉化效(xiao)率來實(shí)現對增(zēng)重👉的提(tí)高，GABA的添(tian)加效果(guǒ)與添加(jiā)劑量有(yǒu)關，不同(tóng)動物和(hé)不同階(jie)段添加(jia)劑量不(bú)同。

　　2.1.2 GABA提高(gao)動物生(sheng)産性能(neng)的原因(yīn)

　　2.1.2.1  采食作(zuò)爲一個(gè)複雜的(de)行爲活(huó)動，主要(yao)受中樞(shu)神經系(xi)統的控(kong)制，飽中(zhong)樞（下丘(qiu)腦腹内(nei)側核）和(hé)攝食中(zhōng)樞（下丘(qiū)腦外側(cè)區）是動(dong)物調節(jiē)攝食的(de)基本中(zhong)樞。GABA則可(kě)⛹🏻‍♀️通過抑(yì)制飽中(zhong)樞（下丘(qiū)腦腹内(nei)側核）的(de)活動引(yin)起動物(wù)的采食(shí)，增強動(dong)物的采(cai)食能🚩力(li)。研究表(biǎo)明，将一(yi)定😄劑量(liàng)範圍的(de)🔞GABA注射于(yu)動物的(de)不同腦(nǎo)區，可顯(xiǎn)著促進(jìn)🍓動物攝(she)食，并具(jù)有劑量(liàng)依賴效(xiào)應。

　　2.1.2.2可能(néng)與其促(cù)進生長(zhang)激素等(děng)的分泌(mi)有關。Tacca等(děng)（1989）發現，激(jī)活離體(tǐ)鼠胃GABA受(shòu)體能夠(gòu)劑量依(yī)賴性誘(yòu)導胃泌(mì)素分泌(mì)。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注外(wài)源性GABA濃(nóng)度，劑量(liang)依賴性(xìng)提高胃(wei)泌素釋(shi)放💃🏻，而生(sheng)長☁️抑素(su)（SS）的😍分泌(mi)則🌏被顯(xiǎn)著性抑(yì)制：并且(qie)生長抑(yi)素和胃(wei)泌素對(duì)于GABA的反(fan)應能夠(gòu)完全被(bei)v一氨基(jī)酸A受體(ti)（GABAAR）拮抗劑(ji)荷包牡(mǔ)丹堿和(hé)乙酰膽(dǎn)堿能神(shen)經♊元阻(zǔ)斷劑阿(a)托品完(wan)全抑制(zhi)。陸桂平(píng)等（2007）研究(jiu)發現，飼(si)喂10 mg／kg的GABA使(shǐ)青💋年期(qī)蛋雞、産(chǎn)蛋初期(qī)和産蛋(dàn)高峰期(qi)母雞血(xuè)清瘦素(sù)水平分(fen)别升高(gāo)4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清(qīng)胰島💞素(sù)✔️水平分(fen)别升高(gao)21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦素(su)具有調(diào)節攝食(shí)、促進能(neng)量消耗(hao)及調節(jie)相關激(ji)素水平(ping)和生殖(zhi)機能等(děng)作用。胰(yí)島素水(shuǐ)平升高(gāo)可使攝(she)食中樞(shū)興奮，促(cu)進✂️采食(shí)。Fan等（2007）在生(sheng)長豬口(kǒu)糧🏃‍♀️中添(tiān)加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明(ming)。GABA顯著促(cù)進🏃‍♀️了試(shì)驗豬體(ti)内生長(zhǎng)激素（P<0.05）和(hé)褪🏒黑素(sù)（P<0.05）的分泌(mì)，明顯提(ti)高了小(xiao)豬🔆體内(nei)促甲狀(zhuang)腺激素(sù)水平（P<0.1），這(zhè)與⭐良好(hǎo)的生産(chǎn)性♋能吻(wěn)合，但作(zuò)用😍程度(dù)随試驗(yàn)階段和(he)激素種(zhǒng)類不同(tong)而存在(zài)一定差(chà)異。

　　2.2.3與GABA促(cu)進動物(wu)胃腸道(dào)發育有(you)關

　　GABA可促(cu)進胃酸(suan)分泌。Thirlby（1998）等(děng)，給安裝(zhuāng)胃瘘的(de)狗胃内(nei)灌注GABA。發(fa)♊現54 ug、kg.min注射(shè)㊙️組狗胃(wèi)内平均(jun)酸分泌(mì)量在基(jī)礎水平(píng)上提高(gao)了（30+1.4）mmol／h；另外(wài)靜脈給(gei)藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動(dong)💰劑）能夠(gòu)顯著提(ti)高狗胃(wèi)内酸的(de)分泌量(liang)。Laura（2004）在研究(jiu)外源GABABR激(jī)動劑對(dui)大👈鼠胃(wèi)酸分泌(mì)的試驗(yan)中✔️發現(xian)，靜脈給(gěi)藥ba—clofen和SKF-97541（GABA選(xuǎn)擇性受(shou)體激動(dong)劑）。能夠(gou)對大鼠(shu)胃酸分(fèn)泌起到(dao)劑量依(yī)賴性的(de)刺激作(zuo)用♊。由此(cǐ)可以得(dé)出GABA及其(qi)受體激(jī)動劑具(ju)有顯著(zhe)的促酸(suan)🈚分泌的(de)作用。

　　GABA可(ke)促進小(xiǎo)腸各腸(cháng)段收縮(suō)和舒張(zhang)運動。Giotti（1983）發(fa)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑(jì)量範圍(wéi)内，GABA可🈲引(yǐn)起體外(wai)培養的(de)豚鼠回(hui)腸标本(ben)收縮，緊(jǐn)🌈接着義(yi)成舒張(zhāng)狀态🌈。Krantis等(deng)（2000）對培養(yang)的豚鼠(shu)結腸末(mo)端和回(hui)腸的🔱研(yán)究證明(ming)。GABA對沒有(you)神經支(zhī)配的腸(cháng)肌沒有(you)作用。在(zài)有神經(jing)支配的(de)腸段，GABA所(suǒ)引🌏起的(de)收縮和(hé)舒張都(dou)可被河(hé)豚毒素(sù)阻斷，表(biao)明GABA通過(guo)激活神(shen)💁經性的(de)興奮和(hé)抑制機(ji)制對腸(cháng)段發揮(huī)作用。

　　有(yǒu)研究報(bào)道，産蛋(dàn)高峰期(qī)母雞飼(sì)料中添(tian)加GABA可顯(xiǎn)著🔴提高(gāo)十二指(zhi)腸至盲(mang)腸段内(nèi)容物中(zhōng)的胰蛋(dàn)白酶總(zǒng)活性（P<0.05）。表(biao)明GABA對小(xiǎo)腸功能(néng)的調節(jiē)很可能(neng)是通過(guo)影響其(qí)消化酶(mei)的分泌(mì)來實現(xian)（李愛學(xue)，2003）。

　　在豚鼠(shǔ)和大鼠(shǔ)小腸上(shang)的試驗(yàn)已證實(shí)GABA能影響(xiang)上皮的(de)轉運過(guo)程。另外(wài)，腸道隐(yin)窩處纖(xian)維與上(shàng)皮組織(zhī)中含有(yǒu)GABA。與内🔞分(fèn)泌細胞(bao)存在相(xiàng)似之處(chù)，提示在(zài)黏膜功(gong)能調節(jiē)💘上，腸道(dào)GABA很可能(néng)影響上(shang)🤟皮細胞(bāo)📱的有絲(si)分裂和(he)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對(duì)胴體品(pǐn)質的影(ying)響  曹德(de)瑞和鄒(zōu)曉庭（2007）在(zài)生長育(yù)肥豬日(rì)糧中添(tian)加10 mg／kg GA.BA，可使(shǐ)屠宰率(lǜ)提高3.64％，眼(yan)肌面積(ji)增加11.89％，背(bei)膘厚☂️略(lue)有降低(dī)，但差異(yi)不顯著(zhe)。GABA改善動(dòng)物胴體(ti)品質的(de)原因可(ke)能與其(qi)促進生(sheng)長相🈲關(guan)激素的(de)合成與(yu)釋放有(you)關，因爲(wei)GABA可促進(jin)生長激(jī)素的分(fen)泌，而❓大(dà)量試驗(yàn)表明，外(wài)源生長(zhang)激素可(kě)改善豬(zhu)的胴體(ti)品質。

　　2.3對(duì)免疫功(gōng)能的影(yǐng)響Adham等（2006）研(yán)究表明(ming)，GABA對黏膜(mó)免疫具(jù)有一定(ding)增強♉作(zuò)用。人口(kou)服100 mg，kg GABA後顯(xian)著提高(gao)唾液中(zhōng)IgA的分泌(mì)👣水平，從(cóng)而增強(qiáng)機體抵(dǐ)禦病原(yuán)侵入，提(tí)高免疫(yì)力。具體(tǐ)的研究(jiū)證明較(jiào)少，但從(cóng)旁分🈲析(xī)GABA也具有(you)提高免(mian)疫的功(gōng)能，分析(xī)其原因(yin)🐪可能是(shì)：一方面(miàn)主要是(shì)GABA促進胃(wei)酸、消化(hua)液和⁉️生(sheng)長激素(su)的分泌(mì)，提高動(dòng)物的采(cǎi)食量，增(zeng)強養分(fen)吸收✔️與(yǔ)代謝。提(ti)高生長(zhǎng)性能從(cóng)而提高(gāo)免疫機(ji)能：另💔一(yi)方面GABA作(zuo)爲神經(jīng)遞質，影(ying)響内分(fèn)泌系統(tǒng)激素的(de)分泌。然(ran)而激⛷️素(sù)分泌量(liang)的變化(hua)必❗然使(shi)存在于(yu)免疫細(xì)胞上的(de)各種💰激(jī)素受🔞體(ti)作出應(yīng)答，從👨‍❤️‍👨而(er)引導免(miǎn)疫細胞(bāo)自身增(zeng)殖或凋(diāo)亡、活性(xing)增強或(huo)抑制；另(ling)外，GABA是抑(yì)制性✨神(shen)經遞質(zhi)，與受體(tǐ)結合後(hou)被激活(huó)，阻止與(yu)焦慮或(huo)應激有(you)關的信(xìn)息抵🔴達(da)大腦，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，抵抗焦(jiao)慮和減(jian)輕應激(ji)程度，增(zēng)強免疫(yi)力（胡家(jia)澄等，2008）。

　　2.4 GABA對(dui)生殖性(xing)能的影(yǐng)響  GABA在雄(xiong)性動物(wu)或人性(xing)腺和附(fu)屬性腺(xian)中🌈存在(zai)🤟，與精子(zǐ)的運動(dòng)和類固(gu)醇激素(su)的産生(shēng)💯有密切(qiē)關系，對(dui)雄性生(shēng)殖功能(néng)有調節(jiē)作用。據(jù)報道，GABA可(kě)明顯地(di)引起獲(huò)能小鼠(shu)及人精(jīng)子發生(shēng)頂體反(fan)應，且随(sui)精子獲(huò)能進程(chéng)而顯著(zhe)增加，并(bìng)存在明(míng)顯的量(liang)效關系(xi)（Shi和Roldan，1995；王春(chūn)年，1995；Roldan等，1994）；明(ming)顯提高(gao)正常及(jí)抗精子(zi)陽性精(jing)子頂體(ti)酶♈的活(huó)性。并使(shi)精子的(de)Na~-K+-ATPase和超氧(yang)化物歧(qi)化酶的(de)活性增(zēng)加，說明(ming)GABA對精子(zi)頂體酶(mei)活性有(you)顯著影(yǐng)響。

　　在雌(cí)性動物(wù)中，在機(jī)體30多種(zhong)含有GABA的(de)外周組(zǔ)織中，以(yǐ)🈲卵♋巢與(yu)輸🔞卵管(guan)中的含(han)量最高(gāo)。超過腦(nǎo)含量的(de)2倍以上(shang)，提示GABA可(ke)能對🙇‍♀️性(xìng)腺的生(shēng)理功能(néng)具有調(diào)節作用(yòng)（Kalia等，1999）。據研(yan)究🎯。GABA能夠(gou)通過下(xià)丘腦一(yī)垂🙇‍♀️體一(yī)性腺軸(zhóu)影響垂(chui)體及性(xing)腺的生(sheng)理機能(néng)，從而參(can)與生殖(zhi)激素（如(rú)孕酮💯、促(cu)黃體素(su)LH及促乳(ru)素PRL）的分(fen)泌調節(jie)。

　　2.5 GABA對畜禽(qín)的抗缺(que)氧能力(li)的影響(xiǎng)GABA可提高(gao)海馬腦(nao)的耐缺(quē)♍氧🔞能力(lì)。其機制(zhì)可能與(yǔ)GA.BA通過GABA受(shou)體提高(gāo)Cl内流有(yǒu)關（趙彤(tong)等，2003）。GABA作爲(wei)體内一(yi)🧡種主🔞要(yào)的抑制(zhì)性氨基(jī)酸，在腦(nao)缺血時(shi)其合成(chéng)與釋放(fàng)均增加(jiā)，這與興(xing)🌍奮性氨(an)基酸、自(zi)由基等(děng)毒性物(wu)質含量(liang)的增高(gāo)有關。腦(nǎo)缺血後(hou)針對興(xing)奮性氨(ān)基酸的(de)毒性作(zuo)用，機體(ti)建立相(xiang)應的“抑(yì)制性保(bao)護”機制(zhi)，這一保(bao)護性機(ji)制的建(jiàn)立，主要(yào)是通過(guo)GABA的作用(yong)來完成(chéng)（Shumb等，1997）。魏智(zhì)清等（2006）試(shì)驗證明(míng)，适當濃(nóng)度的GABA可(kě)以提高(gāo)鲫魚的(de)抗缺氧(yǎng)能力，其(qí)中質🌍量(liang)分數0.3％GABA使(shǐ)鲫魚在(zài)缺氧環(huán)境下的(de)存活時(shi)間明顯(xian)延長。

　　2.6 GABA對(duì)動物熱(re)應激的(de)影響  由(yóu)于畜禽(qín)皮膚上(shang)缺少甚(shen)至沒有(yǒu)汗腺，在(zai)炎熱的(de)夏季高(gāo)溫所引(yǐn)起的熱(rè)應激給(gei)畜禽生(shēng)産帶來(lai)🧡嚴重的(de)損害。GABA爲(wèi)中樞神(shen)經系統(tǒng)抑制性(xìng)神經遞(di)質，可抑(yi)制腦幹(gàn)呼吸中(zhōng)樞的🔴整(zhěng)合作用(yong)，使呼吸(xī)頻率減(jian)慢，維持(chi)各中樞(shū)對機體(ti)各系統(tǒng)正常調(diao)節機能(neng)。陳忠等(deng)（2002）試驗證(zheng)明，在肉(rou)仔雞飲(yin)水中添(tiān)加适量(liang)GABA，可以減(jian)少雞隻(zhi)的活動(dong)量和産(chan)熱量，降(jiàng)低代謝(xie)率，從而(er)緩解高(gāo)溫對肉(rou)雞生🍉産(chǎn)性能的(de)影響，增(zeng)強肉雞(ji)的抗應(yīng)激能力(lì)和日增(zeng)重。吳東(dōng)輝等（2003）試(shi)驗證實(shí)，在急性(xìng)應激時(shi)可通過(guò)海馬🆚内(nèi)興奮性(xing)氨基酸(suān)抑制劑(jì)GABA含量的(de)變化來(lai)影響🐆興(xing)奮性氨(an)基酸含(hán)量的💛改(gai)變，從而(ér)✌️對動物(wù)機體起(qi)到保護(hù)作用。曹(cáo)德瑞等(deng)（2008）試驗表(biao)明，在牛(niú)長🚶‍♀️育肥(fei)豬日糧(liáng)中添加(jia)10 mg/kg的GABA可提(ti)☁️高高溫(wēn)下豬的(de)采食量(liàng)和增重(zhong)；提高豬(zhū)的血糖(táng)含量。維(wéi)持機體(ti)熱應激(ji)狀态下(xia)新陳代(dài)謝所需(xu)的血糖(táng)；降低血(xue)液乳酸(suan)脫氫🔴酶(méi)（LDH）和肌酸(suan)激酶（CK）水(shuǐ)平，有效(xiao)減輕熱(rè)應激對(duì)豬隻的(de)損害；提(ti)高豬血(xuè)清谷胱(guāng)甘肽🏃🏻過(guo)氧化物(wù)酶水平(ping)，緩解熱(re)應激。

　3 GABA毒(du)性及安(ān)全

　　關于(yu)GABA毒性研(yan)究較少(shao)。楊海峰(feng)等（2008）采用(yòng)改良寇(kou)氏法測(ce)定GABA的急(jí)⭐性👣毒性(xìng)，及劑量(liang)遞增法(fa)測定其(qi)蓄積毒(dú)性，結果(guǒ)表明，GABA對(duì)小鼠的(de)經口LDm爲(wei)15.55 g，kg，屬實際(ji)無毒物(wu)質，基本(ben)無蓄積(ji)毒性。GABA作(zuo)飼料添(tiān)加劑使(shǐ)用時，在(zai)飼💋料中(zhōng)正常添(tiān)加量僅(jin)爲10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋(wei)習會等(děng)，2004），是比較(jiao)安全的(de)。

　　4小結

　　随(sui)着GABA生理(li)功能研(yán)究的不(bú)斷深入(ru)。GABA在畜牧(mu)生産中(zhong)的❗應用(yòng)已成爲(wèi)新的研(yan)究熱點(diǎn)。GABA作爲飼(si)料添加(jia)劑可以(yi)顯著提(tí)高畜禽(qín)的生産(chan)性🐆能，因(yīn)此，加強(qiang)GABA的安全(quan)性能測(cè)試及研(yán)制開發(fa)将豐富(fù)飼料添(tian)加劑的(de)種類，有(yǒu)益于畜(chù)牧業的(de)發展。